Закуски на Новий 2020 рік Щура: рецепти з фото прості і смачні

Холодні або гарячі закуски — незмінний атрибут на будь-якому святковому столі, а вже на Новий рік обов’язково. Рецепти приготування цієї страви різноманітні, господині готують закуски з різних доступних продуктів. Можна готувати ситні м’ясні закуски або легкі рибні та з морепродуктів. До складу рецепта можуть входити свіжі овочі і фрукти, обов’язково гарні прикраси у вигляді яскравої зелені.

Найпопулярніші закуски готують з екзотичних фруктів, таких як авокадо, ананас і апельсин. Найшвидші можна приготувати з рибних консервів, наприклад шпроти в олії, оселедець або консервований тунець. Прикрашають їх креветками, чіпсами або червоною ікрою. На нашому сайті найсмачніші рецепти закусок на святковий стіл, рекомендуємо включити їх до списку свого новорічного меню.

Закуска з оселедця на Новий рік 2020: рецепт з буряком

Кисло-солона оселедець в поєднанні з солодкою буряком виходить фантастично смачна. Спробуйте приготувати новорічну закуску у цій простому рецептом і це блюдо стані вашим найулюбленішим. Ви будете із задоволенням готувати його на кожен Новий рік і Різдво.

Інгредієнти:

• 2 середніх буряка;
• 1 солоний або маринований огірок;
• 1 ріпчаста цибулина;
• оцет 6%;
• сіль і перець;
• 1 баночка простого йогурту без добавок.

Як готувати:

Замочіть оселедець слабосоленую на 15 хвилин у холодній воді, а потім на пару годин в оцтовому розчині. Оцет з водою слід розбавляти в співвідношенні 1: 4. Після закінчення часу рибу покришити кубиками. Також подрібнити маринований огірок і цибулю.

Буряк очистити, обернути фольгою і запекти в духовці або відварити в каструлі до повної готовності овоча. Якщо ви все ж вирішили запікати буряк в духовці, враховуйте, що температура, при цьому, повинна бути 150 градусів і час запікання до двох годин.

Готова буряк повинна бути м’якою. Остигнула буряк також порізати кубиками. Змішати всі підготовлені раніше інгредієнти, посолити, поперчити і додати йогурт. Найсмачніша і корисна закуска на Новий рік 2020 з буряка і оселедця готова.

Холодні закуски на Новий рік 2020 з буряка

Закуска з лаваша на святковий стіл — 2 варіанти начинки

Найпопулярніші холодні закуски на новорічному столі — рулет з лаваша з начинкою. Всі продукти можна взяти «на око», виходячи з ваших смакових уподобань.

Інгредієнти:

• тонкий лаваш;
• шматочки лосося слабосоленого;
• шинка;
• натуральний некислий сир;
• невелика банку хрону;
• ріпчасту або зелену цибулю.

Святкова закуска з лаваша з начинкою — покроковий рецепт з фото:

Сир змішати з хріном «очей» (1-2 чайні ложки), так щоб сир мав тонкий, трохи гострий смак хрону. Нанесіть отриману суміш тонким шаром на лаваш. У самому низу покладіть дрібно нарізану зелену цибулю — це буде центр рулету.

Закуски на Новий 2020 рік Щура: з лаваша з рибою

Викладіть шматочки лосося або будь-який інший червоної риби і щільно загорніть в рулет. Готовий рулет слід загорнути у фольгу і поставити в холодильник приблизно на одну годину, щоб рулет просочився. Перед подачею нарізати на більш дрібні шматочки.

2 варіант смачної закуски на Новий рік, на фото з шинкою і зеленою цибулею.

Закуски з лаваша на Новий 2020 рік

Рекомендації.

1. Якщо сирна маса вийде дуже густий, для того, щоб її можна було намазати, додайте трохи простого йогурту.
2. Замість зеленої цибулі також підійдуть перець, зелений огірок, редиска, порізана на маленькі кубики, а замість лосося або шинки — шматочки відвареного м’яса, копчена ковбаса, куряче філе або крабові палички.

Закуски на Новий 2020 з лаваша з червоною рибою і зеленою цибулею

Святкова м’ясна закуска «Царська» з копченими ковбасками

Гаряча святкова закуска з м’ясом свинини дуже сподобається гостям, присутнім за новорічним столом. Ситна і поживна, з цікавим поєднанням смаку м’яса з грибами і копченостями. Таке частування стане відмінним доповненням до вина або шампанського.

Інгредієнти (для 4 порцій):

• 300 г свинини (шия);
• 300 г ковбасок «Мисливські»;
• 250 г яловичої вирізки;
• 250 г мідій в стулках;
• 40 г сиру «Російський»;
• 300 г печериць;
• 4 цукіні;
• 8 ст. л. сметани;
• 3 ст. л. рослинної олії;
• 1/2 пучка салату;
• сіль перець.

приготування:

1. Обсмажуємо на рослинному маслі по черзі яловичину і свинину (порізавши на великі шматки, поперчити і посолити). Потім обсмажуємо ковбаски «Мисливські» (краще цілком). Цукіні нарізаємо кільцями, обсмажуємо з цілими печерицями.

2. Очищаємо мідії, відокремлюємо м’ясо від стулок. Підрізаємо м’язи ножем і розкладаємо мідій назад в їх раковини. Посипаємо мідій сиром і запікаємо в розігрітій духовці протягом двох хвилин.

3. На тарілку, оформлену листям салату, чергуючи по колу, кладемо ковбаски, м’ясо, гриби і цукіні і мідій, а в центр ставимо в піалі сметану. Гаряча м’ясна закуска на святковий стіл готова! Смачного Нового року 2020! Таке частування обов’язково сподобається символу наступаючого року — Білій Пацюкові.

Закуска з морепродуктів в лаймі: цікавий рецепт на новорічний стіл

Цей зелененький фрукт не так давно увійшов в нашу кулінарну життя, але дуже міцно зайняв свої позиції. Він сподобався багатьом з-за свого особливого аромату і не дуже кислого смаку. Тому сьогодні пропонуємо здивувати своїх гостей в новорічну ніч і спробувати холодну закуску з морепродуктів, яка подається в лаймі.

Можна використовувати звичайно ж і лимон, що раніше успішно робилося, але все-таки в лаймі закуска на святковому столі буде виглядати цікавіше. Крім того цей рецепт низькокалорійний і готується швидко.

Продукти на 6 порцій:

• 500 г коктейлю з морепродуктів (можна взяти одні креветки);
• лайм — 6 шт .;
• 3 яйця;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. майонезу;
• петрушка, сіль, перець мелений.

Як приготувати незвичайну святкову закуску на Новий рік 2020 з морепродуктів:

Поставити на вогонь каструльку з водою, посолити її на смак і коли закипить опустити в неї коктейль з морепродуктів або креветки, в загальному що приготували і варити 5 хвилин. Потім відкинути на друшляк. Дати добре стекти воді і охолодити.

Поки морепродукти охолоджуються треба зварити яйця круто і підготувати лайм. У плода зрізати верхівку і акуратно вичавити сік в окремий посуд, тільки так, щоб не зіпсувати шкірку. Потім ножем вискоблити всю м’якоть.

Тепер кладемо в мисочку охолоджені морепродукти. Дрібно нарізані яйця, оливкова олія, майонез, сік лайма, дрібно нарізану петрушку — все добре і обережно перемішуємо, додаємо трошки меленого перцю для запаху і якщо потрібно сіль.

Дуже акуратно заповнюємо порожні лайми цією сумішшю і викладаємо на блюдо — у нас вийшла відмінна новорічна закуска з морепродуктів.

Замість лайма можна використовувати апельсини, грейпфрукт або лимони.

З морепродуктів можна ще приготувати відмінний коктейль-салат.

Закуска з смаженої моцарели на Новий рік 2020

Легка закуска з моцарелли на Новий рік 2020

Інгредієнти:

• Сир Моцарелла — 3 пачки;
• панірувальні сухарі — 300 г;
• петрушка;
• куряче яйце — 2 шт .;
• чорний мелений перець, сіль;
• рослинне масло — 2 ст.

Як готувати легку закуску з сиру — покроковий рецепт з фото:

1. В окремій мисці збиваємо яйця з перцем і сіллю.
2. В іншу миску висипаємо панірувальні сухарі, присипаємо їх перцем і сіллю, додаємо сюди дрібно рубану петрушку.
3. Сир нарізаємо довгими брусочками — паличками. Можна купити вже готові палички в магазині.
4. Кожен брусочок спочатку мачає в яєчну суміш, потім в паніровці, тепер знову в яєчну суміш, і знову в паніровці.
5. Відправляємо палички смажитися на сковороді в киплячому маслі.
6. Коли палички будуть готові, викладаємо їх на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося.

Подаємо на святковий стіл до будь-яких страв. Ця сирна хрустка закуска з моцарелли сподобається всім!

Хлібна закуска з яйцями: дуже смачний рецепт з плавленим сиром

Цей красивий і простий рецепт вам обов’язково стане в нагоді! Такі закуски можна взяти на пікнік, а можна прикрасити нею святковий стіл на Новий рік 2020.

Для приготування візьміть:

• Буханець білого хліба;
• плавлений м’який сир — 200 гр .;
• сир порційний — 100 гр .;
• 2 ложки сметани;
• болгарський перець — 1 шт .;
• оливки -7 штук;
• огірок — 1 шт .;
• яйця варені — 2 шт .;
• желатин — 10 гр .;
• зелень, сіль, перець.

приготування:

Подрібніть зелень кропу і петрушки. З хліба зніміть верхню скоринку. Вийміть з хліба м’якуш. Огірок, перець і оливки нарізати невеликими кубиками.

Желатин розчинити в теплій воді. Плавлений сир змішайте з невеликою кількістю теплої води, перемішайте до однорідної маси. У сирну масу додайте сметану, нарізаний огірок, болгарський перець і оливки. Посоліть і поперчіть.

Акуратно, тонкою цівкою влийте желатин і перемішайте. Заповніть хліб наполовину сирною масою. На сирну масу викласти варені очищені яйця. Зверху покриваємо яйця залишилася сумішшю сиру і овочів. Тонким шаром змастіть поверхню хліба сирною масою. Обваляйте в зелені.

Обгорніть хліб фольгою і покладіть на кілька годин в холодильник. Наріжте на порційні шматки і подавайте.на святковий стіл.

Закуска салат в апельсинах на новорічний стіл

Салат-закуска з апельсинами, оливками і цибулею

Абсолютно новий рецепт екзотичного салату з апельсинами, оливками і цибулею. Таке незвичайне поєднання комусь здасться неможливим, і переконати цих людей буде дуже складним завданням, поки вони самі не спробують цю чудову закуску! Новорічний настрій з цією стравою забезпечено на всю ніч.

Інгредієнти:

• апельсин — 4 штуки;
• оливки консервовані без кісточок;
• червоний солодкий ріпчаста цибуля — 1 шт .;
• оливкова олія — ​​2 ч. л .;
• оцет бальзамічний — 1 ч. л.

Рецепт салату з апельсинами, оливками і цибулею:

Апельсини добре помити, обсушити паперовими рушниками і зробити зигзагоподібні надрізи по колу. Розділивши кожен плід на дві частини, вирізати м’якоть, очистити її від плівок і дрібно порубати.

Апельсинова шкірка буде використана в якості піалок для легкого екзотичного салату.

Лучок почистити і нашаткувати тонкими смужками. Оливи нарізати кільцями.

З’єднати в мисці апельсиновий »м’якуш», оливки і цибулю, заправити оливковою олією і бальзамічним оцтом і ретельно перемішати.

Подавати закуску, начиняючи половинки шкірки апельсина.

Закуска з баклажанів з сирним сиром

Закуска з баклажанів на святковий стіл «Новорічні Свічки»

продукти:

• баклажани;
• сир твердий;
• яйця;
• часник;
• майонез;
• свіжий помідор.

Як готувати:

Баклажани нарізаємо вздовж тонкими смужками і обсмажити на рослинному маслі з двох сторін. Викладаємо на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло.

Готуємо начинку. Сир тремо на тертці дрібної. Яйця відварюємо і очищаємо від шкаралупи, також трьом на тертці дрібної. Змішуємо сир і яйця з майонезом і додаємо часничок роздавлений через прес.

Загортаємо в баклажанні смужки начинку і викладаємо на тарілку »стоячи». Для прикраси використовуємо шматочки помідор.
Новорічна закуска з баклажанів з сиром готова!

За таким же принципом замість баклажанів можна використовувати довгі тепличні свіжі огірки.

Закуски на Новий 2020 рік Щура: рецепти з огірків

А ще, як варіант, закуску новорічні свічки можна приготувати з солодкого болгарського перцю. Заповнивши перець салатом, як на фото.

Новорічні свічки з болгарського перцю

Закуска на Новий рік 2020 до шампанського

Багато хто думає-гадають, а яку приготувати закуску на святковий стіл, щоб вона поєднувалася з шампанським? До ігристому провину ідеально підходять фрукти, сир і шоколад. Пропонуємо здивувати своїх гостей в новорічну ніч і приготувати сирну закуску з кульок моцарелли з овочами.

Це найпростіший рецепт приготування з помідорів, сиру і ароматного базиліка. Блюдо слід готувати перед самою подачею на стіл. Готувати дуже просто!

Інгредієнти:

• Помідори — 3 шт .;
• сир моцарелла — 200-250 г .;
• базилік — по одному два листочка на кожен гурток помідора;
• сіль, перець — по щіпці;
• оливкова олія — ​​2 — 3 ложки.

приготування:

Помідори і базилік сполоснути у воді і обсушити рушником. Помідори і сир нарізати на кружечки: помідори товщиною приблизно 1 см., А сир — 0,5 см.

На блюдо викладіть помідори трохи посолити, зверху них викласти по скибочці сиру і поперчити. Зверху сиру — листик базиліка. Базилік можна використовувати будь-який, з зеленими або фіолетовими листочками.

Закуску з помідор, моцарели з базиліком скропити оливковою олією.

Цю закуску можна оформити трохи по іншому: у великих помідор зробити надрізи, щоб були як гармошка і в кожен розріз вкласти сир і базилік.

Або ще варіант: моцарелу скачати в кульку і викласти на половинку маленького помідора, прикрасити базиліком.
Святкова сирна закуска на Новий рік 2020 готова, таке блюдо дуже сподобається господарці року — Сталевий Криси!

Сирні закуски на Новий рік 2020

Оригінальна сирна закуска з огірків з Фетаксой

Незвичайна легка закуска, яка своїм нехитрим видом пожвавить і прикрасить святковий стіл. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 10 порцій. Готується безпосередньо перед самим приходом гостей. Гостра начинка оттеняется свіжим смаком огірка.

Інгредієнти:

• Огірки довгі — 2 шт .;
• сир «Фетакса» — 150 г;
• кріп — 1 маленький пучок;
• готова приправа з хрону — 2 столові ложки;
• перець солодкий болгарський (червоний або жовтий або по половині того і іншого) — 1 шт .;
• сіль, перець — за смаком;
• зелень петрушки для прикраси.

Як готувати:

Помістіть в блендер сир «Фетакса». Солодкий перець помийте, видаліть насіння, наріжте великими шматками і покладіть в блендер. У чашу блендера додайте готовий хрін. Крупно наріжте кріп і приєднайте його до решти інгредієнтів в блендері. За бажанням додайте сіль і перець.

Майте на увазі, що сир «Фетакса» вже солоний, а хрін досить гострий.

Пробийте блендером сир разом з іншими інгредієнтами до пастоподібного стану.

Огірки наріжте впоперек на шматочки. За допомогою ложки для морозива видаліть середню частину огірків, щоб утворилася виїмка для сиру.

За допомогою кондитерського шприца викладіть в утворилися поглиблення сирну пасту. Поставте на тарілку, вистелену листям зеленого салату, прикрасьте кружечками з помідорів і листочками петрушки.

Закуска в огірках на Новий рік

Сирні рулети з грибами: простий і смачний рецепт

Інгредієнти:

• Сир плавлений для бутербродів — 10 пластин або можна замінити тонко нарізаним твердим сиром — 150 г;
• печериці — 200 г;
• цибуля — 1 шт .;
• яйце — 2 шт .;
• соус майонез — 1 ст. л .;
• соняшникова олія;
• огірок свіжий — 1 шт .;
• оливки.

приготування:

Подібні рецепти дуже прості в приготування, не потрібно будь-яких супер кулінарних знань.

Приступимо до приготування, спочатку потрібно подрібнити гриби і цибулю, після обсмажити на соняшниковій олії. Коли грибна маса охолоне додаємо відварені й дрібно нарізані яйця, додати майонез, сіль. Перемішуємо всі інгредієнти і приступаємо до наступного етапу.

Беремо скибочки сиру, викласти трохи грибної начинки і скрутити рулетом. За допомогою шпаг фіксуємо рулети, щоб тримали форму. Зверху прикрашаємо нарізаними скибочками огірка і оливками або яйцем.

Порада: якщо готуєте з плавленого сиру для бутербродів то згортати рулети потрібно перед подачею, оскільки такий сир швидко втрачає форму. Якщо вирішили приготувати з твердого сиру, то потрібно нарізати тонко.

Ось такий простий рецепт на Новий 2020 рік Щура — закуска з сиру.

Закуска в плавленому сирі квадратику

Закуска з вафельних коржів «Новорічна Мімоза»

Закуска на святковому столі, повинна бути не тільки смачною, а також красиво оформленої і під час поданной.Еслі ви боїтеся готувати нове блюдо, то можете поекспериментувати на тим блюдом, яке готували багато разів.

Наприклад: готуєте класичний салат олів’є, тільки додайте в салат новий інгредієнт і подайте в новому оформленні. Напевно кожному знайомий такий салат-закуска, як «мімоза», але якщо ви хочете здивувати гостей, то пропоную Вам приготувати цю закуску по іншому.

Отже, рецепт закуски Торт «Новорічна мімоза»

Для торта «Мімоза», знадобиться:

• Коржі вафельні — 4 штуки;
• риба (лосось консервований) — 1 банка;
• яйця — 7 штук. (Відварені);
• сир твердих сортів — 150 грам.
• горошок (консервований) — 1 банка;
• соус майонез — 250 г;
• цибуля (пір’я) — 1 пучок.

Як приготувати святкову закуску з вафельних коржів з червоною рибою:

Готувати цю закуску дуже просто і швидко, бажано готувати перед самою подачею, оскільки закуска — торт готується з вафельними коржами, які швидко просочуються.

1) Вибираємо плоске і широке блюдо, кладемо 1-й корж — змастити майонезом і викласти рівномірно розчавленого виделкою консервованого лосося.

2) Потім зверху кладемо 2-й корж — змастити трохи майонезом і притрусити натертим сиром (близько 75 грам.

3) 3-й корж, теж змастити майонезом, притрусити рівномірно по Коржу натертими яєчними білками і укласти горошок.

4) Беремо 4-й корж — змастити соусом майонезом, притрусити рештою натертим сиром, зверху сиру покрити жовтками натертими на дрібній тертці.

Прикрасити нарізаною цибулею, а можете прикрасити в новорічному стилі, а взагалі, можете проявити креативність і зробити цю новорічну закуску незвичайною. Готову закуску-торт «новорічна мімоза» подавати відразу до Новорічного столу.

Відео: Канапе на святковий стіл — 5 видів міні-бутербродів на шпажках

Закуска сирні кульки на святковий стіл — 5 смачних рецептів

Приготуємо 5 смачних рецептів святкової закуски «Сирні кульки». Основа сирних кульок — це суміш твердого сиру, відварених яєць, часнику і майонезу.