Зміст
Справжньою родзинкою новорічного столу можуть стати мініатюрні бутерброди на шпазі — канапе. Така закуска виглядає стильно і оригінально, а її варіацій існує стільки, що кожен раз можна дивувати гостей чимось новеньким.
Принадність канапе в їх мініатюрності. Інакше такі бутерброди можна назвати «на один укус». Зробити закуску ще елегантніше легко — використовуйте для нарізки інгредієнтів не звичайний ніж, а спеціальні формочки для канапе або вирубки для печива невеликого розміру.
З вареною ковбасою
Вам будуть потрібні:
- цільнозерновий багет з житнього борошна — 1 шт .;
- помідори черрі — 4 шт .;
- ковбаса докторська — 200 г;
- сир вершковий — 150 г;
- листовий салат, петрушка.
приготування:
- Багет нарізаємо скибочками завтовшки приблизно 1 см.
- Хліб намазуємо вершковим сиром.
- Зверху кладемо трохи листя салату.
- Ковбасу нарізаємо дуже тонкими слайсами. Звертаємо фігурно в 2 рази (як на фото), вклавши всередину гілочки петрушки.
- Черрі розрізаємо навпіл. Кладемо на ковбасу. Фіксуємо шпажкою.
З мисливськими ковбасками
Вам будуть потрібні:
- ковбаски мисливські — 2 шт .;
- корнішони солоні — 8 шт .;
- перець болгарський червоного кольору — 1/2 шт .;
- сир твердих сортів — 100 г.
приготування:
- Сир нарізаємо кубиками зі стороною 1,5 см.
- У корнішонів зрізаємо кінці і нарізаємо кільцями товщиною близько 1,5 см.
- Таким же способом, як і огірочки, подрібнюємо ковбаски
- Перець, попередньо помитий і обсушенний, ріжемо квадратиками 2х2 см.
- На шпажку насаджує ковбасу, корнішон, солодкий перець і сир. Викладаємо на блюдо, готово!
Перед подачею такі канапе бажано потримати в холодильнику або використовуйте для створення закуски добре охолоджені продукти.
З шинкою
Вам будуть потрібні:
- шинка — 12 тонких слайсів;
- сир вершковий — 150 г;
- фета — 50 г;
- сметана — 2 ст. л .;
- горіхи волоські — 50 г;
- оливки без кісточок — 24 шт .;
- петрушка — 5 гілочок.
приготування:
- У блендері подрібнюємо два види сиру, сметану, горішки і кілька гілочок зелені.
- Слайси ковбаси розрізаємо на 2 частини. На кожну викладаємо по одній чайній ложці начинки. Загортаємо рулетом.
- На шпажку насаджує маслину, петрушку і рулетик. Відразу ставимо на стіл!
З салямі
Вам будуть потрібні:
- салямі — 10 тонких слайсів;
- сир вершковий — 100 г;
- маслини — 15 шт.
приготування:
- Тонкі, буквально просвічуються, скибочки салямі рясно намазуємо вершковим маслом. Загортаємо в рулетик.
- На шпажку насаджує маслину і протикає рулетик ближче до краю. З іншого краю вставляємо порожню зубочистку.
- Гострим ножем розрізаємо рулетик на 2 частини і підрівнюємо з боків. Таким чином, вийде одне канапе на Новий рік 2019 з оливами, одне без. Проробляємо так з усіма заготовками.
- Викладаємо закуску на блюдо сервіровки і відправляємо на стіл.
З креветками
Вам будуть потрібні:
- креветки, попередньо відварені в підсоленій воді, — 200 г;
- сир твердих сортів — 120 г;
- лимон — 1/2 шт.
приготування:
- Креветки чистимо.
- Лимон нарізаємо кільцями, а потім кожне розрізаємо на 4 секції.
- Сир ріжемо квадратиками.
- На зубочистку наколюємо один кінець креветки, лимон, другий кінець креветки і сир. При бажанні можна посипати порубаним зеленою цибулею. Пробуємо!
З карбонади
Вам будуть потрібні:
- хліб для тостів — 5 скибочок;
- карбонад копчений — 150 г;
- огірки свіжі — 2 шт .;
- оливки — 20 шт.
приготування:
- Скибочки хліба розрізаємо по діагоналі (повинні вийти невеликі трикутники).
- Огірки нарізаємо вздовж дуже тонкими смужками (можна скористатися Овочечистка).
- Карбонад нарізаємо пластинками.
- На шпажку насаджує оливку. Потім огірок. Після шматочки карбонаду і хліб. Можна прикрасити додатково зеленню (за бажанням). Смачного!
З моцарелою
Вам будуть потрібні:
- помідори черрі — 5 шт .;
- кульки моцарели невеликого розміру — 5 шт .;
- оцет бальзамічний — 1 ст. л .;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- базилік — 10 листя;
- сіль.
приготування:
- Помідори миємо. Розрізаємо кожен навпіл. Солимо. Поливаємо олією і оцтом.
- Листя базиліка моєму. Обсушуємо. Збризгуємо маслом.
- На шпажку насаджує половинку помідора, потім листочок базиліка, кулька моцарелли, знову базилік і половинку черрі. Усе!
мухоморчики
Вам будуть потрібні:
- перепелині яйця варені — 20 шт .;
- помідори черрі — 10 шт .;
- зелень;
- майонез.
приготування:
- Помідори миємо. Розрізаємо навпіл і видаляємо м’якоть.
- На шпажку одягаємо половинку помідори, потім яйця.
- На капелюшку Мухоморчик майонезом малюємо точки.
- Знизу прикріплюємо листочки петрушки.
пингвинчики
Вам будуть потрібні:
- оливки великого і середнього розміру — по 20 шт .;
- морква — 1 шт .;
- сир (м’який) — 130 г;
- сіль;
- зелень.
приготування:
- Моркву чистимо. Ріжемо кружальцями. З кожного кружечка вирізаємо по одному трикутнику.
- Сир змішуємо з сіллю і посіченою зеленню.
- Великі оливки розрізаємо з одного боку і наповнюємо сирною начинкою.
- У маленьких маслинах проробляємо отвори і вставляємо в них трикутники з моркви.
- На зубочистку наколюємо маленьку оливку, слідом — фаршировану і кружечок моркви (з якої вирізали трикутник). Пінгвіни готові відправитися на новорічний стіл 2019!
Оселедець під шубою
Який же Новий рік без оселедця під шубою ?! Пропонуємо приготувати її не традиційним способом, а у вигляді канапе. Гості оцінять ваші старання.
Вам будуть потрібні:
- філе оселедця — 100 г;
- хліб бородинський — 5-6 скибочок;
- відварну картоплю — 2 шт .;
- відварна морква — 2 шт .;
- буряк запечена — 1 шт .;
- Зелена цибуля.
приготування:
- Овочі (картопля, буряк і морква) очищаємо. Ріжемо квадратиками приблизно 2х2 і товщиною 0,5 см.
- Зелену цибулю рубаємо.
- Рибне філе нарізаємо середніми шматочками.
- Хліб ріжемо скибочками такого ж розміру, як і овочі.
- На шматочок хліба кладемо буряк, картопля, морква і оселедець. Проколюємо шпажкою. Відправляємо на сервірувальний тарілку і посипаємо зеленою цибулею.
Як бачите, варіантів канапе на 2019 рік досить багато. Ви можете скористатися одним із запропонованих рецептів або проявити фантазію і скласти своє чудове поєднання смаків, адже кухня — ідеальне місце для експериментів.
