Харчування в Великий пост в 2020 році по днях | меню, календар

Великий піст вважається головним в православ’ї, це найсуворіший і довгий пост в році — на протязі 7 тижнів віруючі обмежують себе в їжі, розвагах і плотські втіхи. Коли почнеться пост в 2020 році, як його дотримуватися, які правила і обмеження в харчуванні дотримуватися по днях?

Від історії до сучасності

Утримання перед Христовим Воскресінням пов’язано з числом 40 — стільки днів Ісус Христос постив в пустелі. У сучасної християнської традиції його фактична тривалість може змінюватися в більшу сторону — це залежить від правил обчислення.

На зорі формування християнства віруючі тримали пост 2 дні на тиждень — в середу і п’ятницю. Згодом почали обмежувати себе в їжі вже протягом 7 днів перед Великоднем. 40-денний піст вперше згадується в Правилах святих апостолів, що датуються 6 століттям. У них йдеться про те, що утримання від їжі перед Великоднем — обов’язок усіх віруючих, крім хворих і фізично слабких людей.

Календар постів

У 2020 році православних християн чекають 4 поста:

Як бачите, Великий Піст — найтриваліший період 2020 роки (48 днів), під час якого християни православного обряду постять і обмежують себе в мирських задоволеннях.

підготовчий період

Також періоду Великого Посту передує 4-тижневий підготовчий період, дотримання правил якого допомагає людині правильно увійти в піст.

У підготовчому періоді наказано відмовитися від м’ясних страв в понеділок, середу і п’ятницю.

Харчування по днях

У православному календарі 2020 року Великий піст розпочинається 2 березня і триває по 18 квітня включно.

При цьому кожна з семи тижнів має свої особливості, а найсуворіші обмеження в харчуванні діють в перший тиждень і Страсну седмицю.

1-й тиждень

Для тих, хто поститься це найбільш складний період, адже дотримуючись строгі правила, їм доведеться боротися зі спокусами, які особливо сильні в самому початку шляху.

У перший тиждень віруючим слід:

• 2 березня — повністю утриматися від їжі;
• з 3-го по 6-е дозволено сухоядение;
• 7-го і 8-го березня можна вживати вегетаріанську їжу з олією, у тому числі з тепловою обробкою. У вихідні дні допускається вживання вина в малих кількостях.

2-й тиждень

Триває з 9 по 15 березня.

У ці дні згадують великого богослова Григорія Палами.

Правила харчування на другому тижні посту досить прості:

1. У дні, зазначені як «Сухояденіє» (понеділок, середа і п’ятниця) покладається вживати тільки сиру їжу. Заборонено варити, смажити, запікати, готувати на пару і вживати будь-які жири (навіть рослинне масло). У ці дні рекомендований один прийом їжі у вечірній час.
2. По вівторках і четвергах можна їсти термічно оброблені без масла продукти (варені або приготовані на пару).
3. У вихідні дозволена смажена і тушкована їжа з рослинним маслом і трохи вина.

3-й тиждень

У період з 16 по 22 березня діють такі ж правила, як і на другому тижні Великого посту.

У православних Церквах і Храмах поклоняються Великому Хресту.

4-й тиждень

Триває четверта седмиця з 23 по 29 березня.

У ці дні згадують про преподобного Іоанна Лествичника.

З понеділка по суботу пісне меню стандартне, а ось в неділю святкується Благовіщення, що дарує православним деяке послаблення. 29 березня 2020 року можна буде дозволити собі не тільки гарячі страви з олією і трохи вина, а й пісні сорти риби.

5-й тиждень

Триває з 30 березня по 5 квітня.

У храмах шанують Марію Єгипетську.

Графік харчування п’ятого тижня посту такий же, як на 2-й і 3-й.

6-й тиждень

З 6 по 10 квітня діють традиційні обмеження Великого посту, тоді як в суботу (11.04.20) можна буде побалувати себе ікрою, а у Вербну неділю поставити на стіл нежирну рибу. Такі послаблення дарують на честь входу Господа в Єрусалим.

Страсна седмиця

Назва тижні походить від іменника «пристрасті» і нагадує православним про страждання, муки Ісуса в останні дні життя. У ці дні згадують Таємну Вечерю, зрада і розп’яття Христа, його чудесне воскресіння. Відмова від їжі в цей період знаменує очищення духу через випробування. У 2020 році Страсна седмиця доводиться на останній тиждень Великого посту і триває з 13 по 18 квітня. Обмеження в харчуванні в ці дні особливо жорсткі:

1. Понеділок-середовище (13.04-15.04) — сухоядение.
2. Чистий четвер (16.04) — гарячі вегетаріанські страви з додаванням олії.
3. Страсна п’ятниця (17.04) — повне утримання від їжі. Після виносу Плащаниці та заходу сонця дозволяється їсти чорний хліб і пити воду.
4. Страсна субота (18.04) — хліб і вода. Розговляються віруючі вже в світле свято Воскресіння Христового.

Страсна седмиця — найсуворіша. У понеділок, вівторок, середу, п’ятницю і суботу заборонено вживати вино та інші напої (чай, кава, какао).

Правила великого посту

Дотримуватися або не дотримуватися суворі правила кожен вирішує для себе сам. Найсуворіші обмеження існують для священнослужителів. Їх також строго дотримуються в монастирях. Для мирян вимоги поста трохи м’якше. Головне пам’ятати, що вони не окреслюються тільки гастраноміческімі обмеженнями.

що заборонено

Люди, які тримають піст, повинні виключити з раціону деякі групи продуктів. Заборони чітко перераховані в монастирському статуті:

• тваринна їжа, в тому числі тваринні жири;
• птах, яйця;
• риба;
• молоко і молочні продукти;
• масло;
• алкогольні напої, включаючи вино (за винятком днів, дозволених монастирським статутом);
• шоколад;
• фаст-фуд.

Переїдати протягом усього періоду утримання також заборонено.

Що поставити на стіл

Пісне меню теж може бути різноманітним, смачним і корисним. Ось приблизний календар харчування по днях:

• Понеділок — на столі повинна бути тільки сира їжа. Це можуть бути фрукти і овочі без термічної обробки, ягоди, горіхи, свіжа зелень. Можна вживати чорний хліб і пити воду.
• Вівторок — в цей день дозволені пісні відварні, парові, запечені страви. Це можуть бути овочеві супи або каші, приготовані на воді без додавання масла, овочі на пару або запечені в духовці, тушкована капуста з грибами, картопля. Для смаку їх можна солити і приправляти спеціями.
• Середовище — ще один день сухоядением. Продукти в меню — ті ж, що і в понеділок. Зі свіжих овочів або фруктів можна приготувати смузі в блендері, змішавши інгредієнти з водою. Додавати мед для смаку в середу не можна.

• Четвер — повторюється раціон вівторка. Щоб урізноманітнити меню, можна приготувати овочі на пару і перебити їх в блендері в суп-пюре.
• П’ятниця — знову сира їжа. Овочеві салати без заправки, але зі спеціями, фруктові смузі, свіжа зелень — основа раціону.
• Субота і неділя — овочеві салати з заправкою з рослинної олії, пісні супи, рагу, термічно оброблені овочі.

Як правильно постити

Велика Чотиридесятниця не обмежується утриманням від їжі протягом 7 тижнів. Віруючі повинні утриматися від спокус, серед яких:

1. сексуальні партнерські або подружні відносини;
2. відвідування театру, кіно, інших світських закладів;
3. звільнення від поганих думок і злоби.

Вільний час вони присвячують читанню духовної літератури, молитві, допомоги нужденним, смирення власної гордині. Тільки так можна очистити і підняти душу, виконавши головну мету передвеликодніх обмежень.

Відхилення від монастирського статуту

Перераховані правила — загальні для всіх віруючих християн. Їх слід дотримуватися при складанні меню, якщо мета постить — очиститися духовно і оздоровити тіло. У разі погіршення самопочуття, інших проблем зі здоров’ям, а також при гострому нестерпному відчутті голоду можна адаптувати меню під себе, включивши в нього рослинні жири або молочні продукти. Мета Великої Чотиридесятниці — очищення і оздоровлення, а не збільшення проблем зі здоров’ям.

Лікарі не рекомендують обмежувати себе в харчуванні:

1. дітям;
2. вагітним жінкам;
3. спортсменам;
4. людям, зайнятим важкою фізичною працею.

Церква лояльна в цьому відношенні: компенсувати послаблення можна, займаючись благодійністю і добрими справами, відвідуючи служби в храмі, читаючи духовну літературу, не допускаючи гріховних думок.

Святкові дні

• Чистий понеділок — з нього починається Велика Чотиридесятниця, слід він за Прощеною неділею. Починати пост прийнято в чистоті, тому православні наводять лад в будинку, на робочому місці, очищають тіло в лазні або ванною. У Чистий понеділок бажано утриматися від прийому їжі. За традицією страви, що залишилися з Масляної, згодовують тваринам і птахам.
• Средокрестием — ще одне свято, що випадає на середину поста. У російських селах зазвичай пекли пісні пироги і печива у формі хреста і пригощали сусідів і знайомих. Зараз цю традицію рідко хто дотримується.
• Благовіщення — велике церковне свято, що випадає на Великий піст (7 квітня 2020 року). Він знаменує швидке пришестя Ісуса Христа у світ. Благу звістку передав Божої матері Марії архангел Гавриїл. У це свято церква допускає послаблення — можна включити рибу і рибні страви, червоне вино в раціон.

У Благовіщення заборонено працювати, особливо в полях і городах. Їжу слід готувати швидко і просто, свято проводити з сім’єю в стані фізичного і душевного спокою. Обов’язково потрібно покаятися за гріхи вільні і невільні, пробачити кривдників і недоброзичливців.

• Лазарева субота відзначається в суботу на шостий пісної тижня. Це свято знаменує воскресіння Лазаря на 4-й день після його смерті. У тропарі торжества йдеться, що Христос перш підняв праведного Лазаря, а потім вже прийняв страждання.
• Вербна неділя випадає на шостий тиждень Чотиридесятниці. Свято знаменує вхід Ісуса Христа в Єрусалим і початок його страждань. Спочатку освячували пальмові гілки, але в помірному кліматі екзотичні дерева не ростуть, тому традицію адаптували.

У Лазареву суботу та Вербну неділю можна їсти рибу і страви з риби, використовувати рослинне масло при приготуванні і дозволити трохи червоного вина. Основним блюдом цих свят вважається вуха, а у Вербну неділю дозволена ікра.

Послаблення не працюють, якщо перераховані церковні свята припадають на Страсну седмицю. У 2020 році два останніх урочистості випадають якраз на неї, тому в їжі діють суворі обмеження, згідно з канонами, описаним вище.

Також пропонуємо послухати, яких помилок варто остерігатися тим, хто планує дотримуватися Великого посту в 2020 році: