Зміст
Чим склеїти пряниковий будиночок і надійно закріпити його деталі. Кожній умільці, люблячої процес творення своїми руками, захочеться спорудити їстівну будівництво і здивувати близьких в новорічні свята, створити настрій в теплі весняні деньки.
Вироби з пряникового тесту довго не черствіють, тому користуються особливою популярністю. Але довго тримати смакоту все-таки не слід. Для декорування їстівної конструкції використовують різні кондитерські продукти: мармелад, Айсінг, різнокольорові драже, цукати, ягоди, помадку, шоколадні цукерки, посипання. Вибір «будматеріалів» залежить від фантазії.
Їстівну саморобку не соромно піднести в якості сюрпризу, показавши своє особливе ставлення до близького друга, проявивши креатив. Будиночок для дитини можна прикрасити милою іграшкою, яка залишиться в подарунок після поїдання солодощів.
Проектувати і збирати різні елементи конструкції цікаво всією сім’єю. Діти зможуть залишити свою лепту в колективній творчості. Спільне проведення часу об’єднує членів сім’ї: батьків, дітей.
Чим краще склеїти частини пряникового будиночка
Щоб не займатися випіканням коржів для будиночка, можна придбати готовий варіант в магазині товарів для дому Ікеа.
Ікеевскій пряниковий будиночок буде добре триматися, якщо його деталі обмазати ірісковим клеєм, зварити який можна з цукру і сметани.
Ірісковий клей
5 столових ложок цукру і 2 ст. ложки сметани з’єднуємо разом, ставимо посуд на вогонь і варимо до готовності, не забуваючи безперервно помішувати. У суміш можна додати трохи какао-порошку. У готовому вигляді ірісковий клей загусає і починає тягнутися.
Таким складом потрібно склеювати частини будиночка в гарячому вигляді, поки клей не затвердів. Його можна підігріти на водяній бані, зануривши посуд з сиропом в каструлю з киплячою водою.
шоколад
Пряниковий будиночок склеюється шоколадом. Плитку розтоплюють на водяній бані. Шоколадна маса швидко застигає, деталі не потрібно довго тримати після з’єднання.
карамель
Імбирні частини з’єднуються між собою карамеллю. Для її приготування знадобиться 4-5 ст. ложок цукру, лимонна кислота і 2 ложки води.
Суміш довести до кипіння і зменшити вогонь, продовжуючи безперервно помішувати. Її готовність перевіряють, капнув трохи сиропу на посуд. Крапля повинна застигнути у вигляді карамельки. Лимонна кислота не дає карамелі перетворитися в крихту.
З’єднувати деталі будиночків великих і середніх розмірів краще паленим цукром, розбавивши цукор невеликою кількістю води. Надійно скріпити пряникові елементи вийде і за допомогою вареного згущеного молока.
глазур
Для склеювання будиночка підійде білкова глазур. Для її приготування необхідно взяти:
- 1 стакан цукрового піску
- 2 яєчних білка
- 1 стакан води
А також можна приготувати крем без яєць. Це спрощений варіант глазурі. Знадобиться цукрова пудра і вода. За бажанням в суміш додають харчові барвники і ароматні спеції.
Якщо глазур не прилипає до коржам при нанесенні, то місця склеювання потрібно обмазати водою за допомогою кисті. Крем наносять відразу на обидва елементи і з’єднують щільно між собою. Стіни конструкції можна підперти підручними засобами, наприклад, банками, чашками або іншим посудом. А потім в такому вигляді відправити в духовку сушитися.
Щоб будиночок схопився швидше, духовку краще попередньо розігріти, а потім вимкнути вогонь. У нагріту духовку поміщаємо будиночок на 5-10 хвилин. Білкова маса повинна перетворитися в зефір і затвердіти. Стан готовності можна перевірити пальцем.
Поради по збірці пряниковий будиночок
Ось кілька порад як склеїти стіни і дах з імбирного тіста:
- Існує безліч рецептів склеювання і прикраси смачного ласощі. Головне, не слід поспішати в процесі з’єднання деталей. Необхідно робити все послідовно, а потім дати час висохнути глазурі або підсушити будиночок в духовці.
- Частини пряниковий будиночок можна з’єднати різними способами. Отримані суміші повинні бути густими і не сповзати зі стінок конструкції.
- Консистенцію білкової глазурі можна перевірити звичайним кухонним ножем. Для цього ножем потрібно провести по суміші і якщо залишається слід на повітряній білій масі, то густота підходить. Краї доріжки не повинні з’єднуватися один з одним.
- Для скріплення деталей замість кондитерського мішка можна використовувати шприц або залити суміш в щільний целофановий пакет, попередньо відрізавши куточок, щоб вийшло невеликий отвір. Пакет з кремом потрібно скрутити і зафіксувати за допомогою степлера, скріпок або ниток. Отриманим мішечком можна малювати різні химерні візерунки.
- Після приклеювання елементи будиночка необхідно притримувати якийсь час, поки вони не схопляться.
- Будиночок краще не ставити на пластикову основу, так як його потрібно буде поміщати на кілька хвилин в духовку. А пластиковий посуд при нагріванні токсична.
Після того як всі деталі і коржі з’єднані між собою, можна приступати до їх прикрасі. Весь процес з’єднання і оформлення святкової конструкції можна подивитися на відео:
Любі друзі! Тепер ви знаєте, чим склеїти пряниковий будиночок. Приготувати різні кулінарні склади для з’єднання його деталей просто, а сам процес складання та декорування доставляє чимале задоволення. Підписуйтесь на новини блогу, діліться статтею з друзями в соціальних мережах, і ви регулярно зможете дізнаватися про нові цікаві та творчих ідеях.
